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千葉県柏市の鰻屋「芳野屋」の女将と店主の日記です。


by u-yoshinoya

花 見ごろ

先週に続き、柏公園に行ってみました
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花 見ごろ_c0098871_913197.jpg
八分咲きってところでしょうか
花は今が見ごろ
なんでしょうが、
いかんせん気温が低い!
雨もしとしとおちていて
最高気温が一桁では
お花見とはいきませんよね
で、今日も勉強会ということに・・・。
# by u-yoshinoya | 2013-03-28 09:19

前線北上中

桜前線のかげにかくれて、目だちませんが 竹の子前線も北上しているんです・・・ハイ。
前線北上中_c0098871_9192367.jpg

鹿児島から熊本、丹波地方、静岡、千葉、茨城、福島・・・・までくるともう初夏になっています。
我が家の周りにも竹林はありますが、そこで獲れる竹の子ではだめなんです
ちゃんと土を耕して、肥料をあげて、丹念に育てないと美味しい竹の子にはなりません。


前線北上中_c0098871_926629.jpg
採れたての竹の子
米ぬかと鷹の爪をいれて
湯がき、えぐみをとります
そのまま山葵醤油でどうぞ!
# by u-yoshinoya | 2013-03-25 09:40

春告魚

春を告げる魚と書いて めばる です
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           春になると、めっぽう美味しくなるお魚なんです。

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こちらは、春香(はるか)うど
那須高原産です
生のまま酢味噌でどうぞ
# by u-yoshinoya | 2013-03-23 15:04
グリーンピースです
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たっぷりのお湯で塩ゆでをして、裏ごしをします
それに、白玉粉と上新粉をくわえて生地を作ります


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海老の団子を包んで






グリーンピース饅頭です
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蒸し上げて生姜庵をかけます
グリーンピースの香りと生姜がとても良く合います
出来上がりはお店で確認を!
# by u-yoshinoya | 2013-03-22 09:17

時期尚早

昨日、柏公園に行ってみました。
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咲いていたら、お弁当でも買って、桜の下で食べようと思って来てみたのですが・・。
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高台にあるせいか
まだ二分咲きといったところでしょうか。
来週のお楽しみです。
# by u-yoshinoya | 2013-03-21 09:46