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千葉県柏市の鰻屋「芳野屋」の女将と店主の日記です。


by u-yoshinoya

最高気温

              今日の写真は
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          最高気温が10度を下回ると、始まります。

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         女将の白菜漬けです
        昆布やら、柚子やら、甘み付けの柿やらを重ねて漬けます
        漬け込んで3日目頃、水が上がってきたらたべごろ!
        ごはんが進む君食材です。

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        こちらは、先日お出しした酒肴盛り合わせ
      鳥春菊、海老酒粕、介子煮、聖護院大根風呂吹き
      鰆幽庵、小肌酢〆、ふぐ皮煮凝り
by u-yoshinoya | 2014-12-18 20:53