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千葉県柏市の鰻屋「芳野屋」の女将と店主の日記です。


by u-yoshinoya

キャラ蕗

          今日の写真は
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野生の蕗(ふき)です。
たぶん柏市の所有・・・?
する、野原で採って来ました。




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           塩もみ(板ずり)をして、湯がいてから
           少量の酢と醤油で煮詰めます
          きゃら蕗です、焼き物の前盛りにします



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                    秋田の平目


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愛知の鱧(はも)
まだまだ鱧の季節ではありません
ですが、木の芽焼き にすると
さっぱりとして美味しいんです。
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by u-yoshinoya | 2014-05-02 17:35