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千葉県柏市の鰻屋「芳野屋」の女将と店主の日記です。


by u-yoshinoya

球芽

       今日の食材は
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        鰆(さわら)です。名前は春でも今が旬、関西方面からやって来ました
        鮮度が良いので皮目をバーナーで炙って香ばしい焼き目造りでどうぞ!

          と、
球芽_c0098871_15133587.jpg

             むかごです 山の芋のこども(球芽)です。
             油でさっと揚げて塩を振って
             独特の香りをお楽しみください
by u-yoshinoya | 2013-09-30 15:19