熟成庫

　　　　　　昨日のお休みにステーキ屋さんに行って来ました。
　　　　　　　　　　　そのお店にあった熟成庫！

温度と湿度をしっかり管理して、１２日間かけてお肉を熟成させるんだそうです。

まずは、








　　　　　　トマトとルッコラのサラダ
　　　　　　　　　　　　と和牛霜降りのお刺身











　　　女将がたのんだ豆腐サラダ
　　　　　　　　と熟成肉のハンバーグ


そしてこれが
１２日間かけて熟成したお肉のステーキ
部位が肩ロースだったので
少々硬めのお肉・・・・。
今度はサーロインを
いただきたいと思います
美味しいお酒もあって（安）
トータルでとても満足しました
　　　　　　　またうかがいます　　　ごちそうさまでした。