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千葉県柏市の鰻屋「芳野屋」の女将と店主の日記です。


by u-yoshinoya

てっさ

てっさ(ふぐさし)です。
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河豚(ふぐ)の事を関西では鉄砲と言います
良く当たるからと言う説と、めったに当たらないからと言う説があるんですが・・・・(笑)。


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紙のように薄くてはダメ
数回噛んで呑みこめる
絶妙な厚さに引いていきます
当店の鉄砲は
絶対に当たりません!

ご予約にて承ります。
by u-yoshinoya | 2013-02-08 13:38