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千葉県柏市の鰻屋「芳野屋」の女将と店主の日記です。


by u-yoshinoya

胡麻カステラ

白胡麻を使った料理でポピュラーなのは、やはり胡麻豆腐。
胡麻と葛粉が同量で、その8倍の水や出汁で練り上げた物
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しかし、芳野屋では
米粉と、ベーキングパウダーで




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胡麻カステラになりました。
by u-yoshinoya | 2012-09-15 08:02