千葉県柏市の鰻屋「芳野屋」の女将と店主の日記です。


by u-yoshinoya

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天然記念物

     今日の写真は
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         天然記念物のオオサンショウウオ?
         ではありません 笑。 夏のお魚 鯒(こち)です。
         淡白な白身のお魚で、身がしっかりとしていて
         食感が楽しめます。

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こちらは山口産の鱧(はも)
卵がいっぱい入っていました
塩漬けにしてお出しします。


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       秋田の平目
      こんなんして鱗をはがします。
      鰻重の前にいかがでしょう。
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by u-yoshinoya | 2014-07-16 09:48

文月

    七月に突入です。
    なかなかパソコンの前に落ち着いて座れない季節になりました。
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鰻を焼きます
ひたすら焼きます
焼き続けます・・・。



ブログ更新のスパンが長くなると思いますが、よろしくお願いします。
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by u-yoshinoya | 2014-07-08 12:30