千葉県柏市の鰻屋「芳野屋」の女将と店主の日記です。


by u-yoshinoya

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連休のお知らせ

暑さ寒さも彼岸までと言う言葉通り過し易い季節となって参りました。秋ですねヽ(*`∀´*)イラッシャイ

さて今年も年に一度の3連休を頂く事になりました(・w・)


        10月19日(水)
            20日(木)
            21日(金)
                   お休みを頂きますので宜しくお願い申し上げます


先日、私の実家、宮城県は亘理からこんなものが届きました。
薫り高い山漵の実です
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実家の父が山の管理人さんに許可を貰って山の中から野生の山漵の実を採集し、送ってくれたのです。

取りあえず乾燥させて、種取りです。一つ一つ丁寧に黒い種を取り、外の皮のみにします

分けた皮の部分をすり潰すと山漵の粉になります。
私も頂きましたが山漵の香りの高い事と言ったら、市販の物とは比べ物になりません!

また舌の上に少し載せますと舌がピリピリと痺れて山漵独特の辛味を感じます。
鰻と頂くと鰻がほんのり甘く感じました♪

まだ全てのテーブルに置けるほど量が無いので置いていませんが、お声をかけて頂ければお出ししますので
是非!野生の山漵の味をご堪能下さい♪
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by u-yoshinoya | 2011-09-29 12:51

天然鰻入荷しました。

暦の上では秋になり、涼しく感じる日も段々と増えてまいりました。

そんな中、毎回ご好評を頂いている【天然の鰻】を入荷する事が出来ました♪
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今回の海は東京湾。お値段も6500~7000円位でお出ししています。

あいにく6本しか入りませんでしたので、皆様お早めにお問い合わせください!
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by u-yoshinoya | 2011-09-01 12:10