千葉県柏市の鰻屋「芳野屋」の女将と店主の日記です。


by u-yoshinoya

戴き物

           お客様にいただいた
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        蕗の薹・・・残念ながら、開ききってしまいました
        今回は蕗味噌じゃなくて佃煮に。

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        こちらは、こごみ
        アクがない山菜です。茹でるだけでOK!


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        先日のコースの前菜
        田芹胡麻和え、こごみ白和え、唐墨大根
        ほたるいか、煮凝り
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by u-yoshinoya | 2016-04-25 17:54