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千葉県柏市の鰻屋「芳野屋」の女将と店主の日記です。


by u-yoshinoya

うろこ煎餅

      今日の食材は
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             甘鯛です。山口県の下関産です。
             身は白身で、しっとりとしてとても上品な魚です
             焼いても蒸しても美味しいんです。             


うろこ煎餅_c0098871_12465893.jpg


包丁ですきとった鱗を干して
油で揚げて
うろこ煎餅にします。
by u-yoshinoya | 2014-01-31 12:50