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千葉県柏市の鰻屋「芳野屋」の女将と店主の日記です。


by u-yoshinoya

鱧の骨

鱧の骨から良い出汁がとれます。
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それを冷やし固めて
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煮凍ごりに
by u-yoshinoya | 2012-06-30 13:26